・ひのな

漬物にします。

他に、どでかい近江かぶら・海老芋など。

そろそろかぶら蒸しの時季ですねぇ・・・

海老芋です！

しっとり、ねっとり、ほっこり。
焚き合わせや揚げ物で登場します。

いつもご贔屓にしていただいているお客様が、
とっても素敵なお重を持ってきました！
梅蒔絵螺鈿入りの本漆で、
蓋の裏側には、
これまた金で施した鶴の絵が堂々と描かれていまして。
素敵すぎる・・・

「このお重にお料理をお願いします。」

ということでした。

結婚記念日だそうで、
お祝い用に、
本伊勢海老や松茸、はらこ飯など、
豪華に盛り込みました。

お客様の最良の日に
お手伝いできて、
少しでもお役に立てて、
私共も
一緒にお祝いしているようで、
とっても嬉しくて、幸せな気持ちになります。

「おめでとうございます！」

・天然富士壺　青森産


・国産松茸　岩手産

先月の話ですが、
秋田の浅舞酒造さんにお邪魔しました。

中に入ると、
こんこんと流れる湧き水が、
大きな浴槽から溢れ出ていました。

「毎日暑いですねぇ。良かったらお水飲んでいって下さい。」
優しいお言葉に甘え、
早速、柄杓ですくって頂戴しました。

「柔らかい！！」
「甘い！！」

浴槽の中に入って全身の汗を流したくなる衝動にかられながらも、
もう一杯グビリ。
とりあえず喉を潤しスッキリ。

料理も酒造りも、
素材の良さが大事